Os dias de calor seguem fazendo muita gente investir em looks bem frescos e batizar o ventilador como o seu melhor amigo. Uma outra dica interessante para passar por momentos de sol escaldante sem muito sofrimento é optar por alimentos refrescantes. A Healthy Chef Dani Faria Lima nos ensina então a fazer um sorbet (um sorvete mais leve) de frutas que é muito fácil, saudável e gostoso.
Sorbet de frutas
Ingredientes:
- ½ xícara de chá de castanhas de caju (deixadas de molho por 12 horas)
- ¼ de abacate ou ½ avocado
- ¼ de xícara de chá de óleo de coco
- ½ xícara de chá de leite de coco
- 4 colheres de sopa do adoçante da sua preferência (calda de tâmaras, néctar de coco, açúcar de coco, xilitol ou mel são boas opções)
- ½ xícara de chá de água filtrada
- 1 manga palmer
- 1 maracujá ou ½ xícara de chá da polpa retirada da fruta
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o maracujá com a água. Coe para retirar o máximo das sementinhas. Enxague o liquidificador e bata as castanhas de caju com o leite de coco até ficar um creme bem liso. Depois devolva o suco concentrado de maracujá no liquidificador com os demais ingredientes e bata até ficar um creme bem homogêneo.
Coloque em um pote (de preferência mais largo do que alto, para congelar por igual). Deixe no congelador por quatro horas, no mínimo, antes de servir. Inclusive, quando for servir, retire do congelador uns 10 minutos antes para que consiga fazer as bolas de sorvete. Esse creme também fica muito interessante em formato de mousse. Para isso, ao invés de congelar, basta colocar em tacinhas na geladeira. Sobremesa deliciosa e saudável.
Foto: Divulgação.
 - é bem leve, saudável e leva manga e maracujá. Também pode ser servida como mousse. Sem lactose.){kind=link}