Se tem um prato que lista quase sempre no topo de qualquer seleção de comidas reconfortantes e afetivas, as chamadas “comfort foods”, ele é o macarrão.
O carboidrato versátil e delicioso vai bem com tudo: uma infinidade de molhos, de carnes, de vegetais e de empratamentos.
Ele acompanha bem um vinho, é tradicional no almoço de domingo (macarrão com molho de tomate e frango assado – quem nunca?) e chega até a ser injustiçado por quem faz dieta, já que pode, ao ser casado com molhos mais light, ser uma ótima refeição por quem quer manter ou perder uns quilinhos.
Deu vontade, né?
Então trouxemos hoje uma receita de macarrão levemente picante que é uma delícia. Ele é ótimo para refeições da semana ou dos dias de folga:
Macarrão com Frango Chipotle, Bacon, Espinafre e Tomates ao Molho Apimentado de Alho
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 250g de peito de frango cozido, em fatias
- 30ml de molho Tabasco Chipotle (para marinar). Separe mais 20 ml do molho para um outro momento da receita.
- ½ cebola média picada
- 1 colher de chá de páprica
- 1 punhado de manjericão fresco
- 5 tomates grandes descascados e picados
- 100g de folhas pequenas de espinafre
- 5 dentes de alho picados
- 100g de bacon defumado picado
- 300ml de creme de leite
- 200g de queijo parmesão ralado
- 80g de queijo parmesão ralado para servir
- 2 porções da massa de sua preferência
Modo de preparo
Em uma pequena tigela, deixe o frango marinar no molho Chipotle. Em uma panela, coloque azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho picado e refogue por mais um minuto. Adicione os tomates, o creme de leite, o molho Chipotle, a páprica, o espinafre e metade do bacon. Assim que o molho começar a ferver, abaixe o fogo e deixe-o reduzir até engrossar.
Adicione o frango, o queijo parmesão e o manjericão e mexa.
Coloque o molho por cima da massa escolhida já cozida e finalize com o queijo parmesão e o bacon restantes.
Foto: Divulgação – Tabasco.
