O Dia dos Namorados está chegando. Com o isolamento social, entretanto, a comemoração mais segura é a dentro de casa. Preparamos então uma seleção de pratos principais, sobremesas e drinques para montar um jantar romântico naquele cantinho especial da onde você mora.
Neste primeiro post, confira três receitas de pratos principal para embalar o momento:
Moussaká Mytho
Reconfortante e cheia de texturas, essa receita é ideal para casais apaixonados por culinária mediterrânea.
Ingredientes:
1 kg de berinjela
1 kg molho bolonhesa
500 g de batata
300 g de purê de batata
300 g de queijo feta
100 g de batata doce roxa ralada e frita como palha
300 ml de molho branco
Sal
Azeite
Modo de preparo:
Lamine a berinjela e a batata. Tempere com sal, azeite e grelhe numa frigideira. Em uma assadeira, monte intercalando três camadas de bolonhesa e três camadas de berinjela. Depois uma camada de molho branco uma camada de batata laminada e finalize com o purê de batata. Polvilhe queijo feta ralado por cima e leve ao forno para gratinar. Sirva com a batata doce palha por cima.
Noodles com pasta de amendoim
Se você quer elaborar algo mais desafiador, o oriental noodle com pasta de amendoim é um macarrão com molho cremoso bem rico em sabores.
Ingredientes Molho:
– 4 colheres de (sopa) pasta de amendoim integral sem açúcar e sem sal
– 2 colheres de (sopa) shoyu
– 1 colher de (chá) Nampla (caldo de peixe asiático)
– Suco e raspas de 1 limão
– 1 dente de alho picado
– 1 cm de gengibre fresco ralado
– 1 colher de (chá) Sriracha
– 1 colher de (sobremesa) açúcar
– 3/4 xícara de água quente
– Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com um fouet, até ficar liso e homogêneo. Se preferir, bata no liquidificador.
Guarnição:
1 maço de cebolinha verde picada
Massa:
200 gr de spaghetti cru
Modo de preparo:
Em uma panela ferva 1 litro de água e adicione uma pitada de sal. Adicione o spaghetti na água fervente e siga o tempo de preparo da embalagem.
Montagem:
Em uma panela funda esquente o molho até começar a borbulhar levemente. Adicione a
massa cozida, mexa para incorporar e sirva em um bowl. Finalize com bastante cebolinha
verde por cima.
A receita leva a assinatura do chef Victor Wong, do Panda Ya.
Filet ao dijon com nhoque de grana Padano e favo de mel silvestre
Para quem adora um nhoque, a receita do chef Marcelo Petrarca é simples e deliciosa.
Nhoque frito:
2 batatas inglesas
300 ml de leite
100g de farinha de trigo
10 ml de azeite
50 g de grana padano
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a batata e reserve. Leve uma panela ao fogo médio, coloque o leite, azeite, sal e pimenta. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até virar uma massa. Acrescente a batata e mexa por 3 minutos e tire do fogo. Mexa até ficar bem lisa e faça as bolinhas pequenas. Fritar a 180°graus até dourar.
Molho de Dijon:
5gm de alho e cebola
5 ml de azeite
50 ml de creme de leite
20gm de mostarda dijon em grãos
15 g de mostarda dijon pasta
5 ml de mel
Modo de preparo:
Em uma frigideira coloque azeite deixe esquentar a 180g. Despejar o alho e a cebola até dourar. Em seguida coloque a mostarda, o creme de leite e o mel e deixe reduzir, depois desligue o fogo.
Filet:
220gm de Filet
15 ml de azeite
Leve uma frigideira ao fogo médio e quando esquentar bem coloque o filé e deixe grelhar por 3 minutos de cada lado.
Basta montar e servir.
CONFIRA TAMBÉM AS RECEITAS DE DRINQUES.
Fotos Jantar romântico em casa – prato principal: Divulgação.
