Já que em 2020 a festa junina será em casa mesmo, pois estamos mantendo ao máximo o isolamento social, por conta da pandemia de coronavírus, o jeito é fazer o arraiá em casa.
Para incrementar a celebração tão popular no Brasil, que tal ousar e fazer um brigadeiro de paçoca com chocolate meio amargo? Além de servir pra matar aquela vontade de doce junino, o brigadeiro de paçoca também pode ser uma boa opção de presente, em caixinhas decoradas com tecido chita. Assim você entrega a quem gosta um pouquinho de festa junina!
A receita veio de ninguém menos que Ana Maria Braga:
Receita: brigadeiro de paçoca com chocolate meio amargo
Nível Fácil
Preparo em 1h10min
Rende 30 porções
Ingredientes
Brigadeiro de paçoca
1 lata de leite condensado (395 g)
6 paçocas esfareladas (120 g)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
Brigadeiro meio amargo
1 lata de leite condensado (395 g)
2 colheres (sopa) cheias de cacau em pó (30 g)
1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
Para envolver
10 paçocas esfareladas (200 g)
Modo de preparo
Brigadeiro de paçoca
Misture os ingredientes em panela de fundo grosso e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, por cerca de 15 minutos ou até se soltar do fundo (ponto de enrolar). Transfira para um prato untado com manteiga, cubra com filme plástico rente ao doce e deixe esfriar.
Brigadeiro meio amargo
Leve os ingredientes ao fogo médio, em panela de fundo grosso, e cozinhe, mexendo sempre, até se soltar do fundo. Transfira para um prato untado com manteiga, cubra com filme plástico rente ao doce e deixe esfriar.
Modelagem
Com as mãos untadas com manteiga (ou usando luvas de vinil), modele bolinhas do brigadeiro meio amargo (cerca de 10 g cada) e reserve.
Molde bolinhas com o brigadeiro de paçoca (cerca de 15 g cada), abra na palma da mão e recheie com um brigadeiro meio amargo. Feche bem, volte a enrolar, envolva na paçoca e disponha em forminhas apropriadas.
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Foto “Receita: brigadeiro de paçoca”: Divulgação.
