Vai preparar um jantar romântico em casa? O prato principal é importante, assim como um drinque para harmonizar. Mas e as sobremesas? Para alguns, ela é a melhor parte da experiência.
Separamos então três opções lindas e gostosas para você reproduzir. Confira as receitas:
Mousse de chocolate
A receita que é campeã de audiência veio do Hospedaria, pelas mãos de Fellipe Zanuto. As medidas equivalem a uma receita de tamanho considerável.
Ingredientes:
16 ovos
280 g de chocolate callebault 70%
280 g de chocolate callebault 50%
100 g de cacau plein arome
120 g de manteiga
120 g de açúcar
500 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Separe as claras e as gemas dos ovos. Coloque a manteiga e todos os chocolates em banho maria. Bata as gemas na batedeira e adicione 20 g de açúcar aos poucos, depois reserve. Bata o creme de leite na batedeira até ficar na consistência aerada, reserve. Bata as claras na batedeira adicionando o restante do açúcar aos poucos – até ficar em neve. Tire a mistura do chocolate do banho maria. Incorpore o creme aerado lentamente com um pão duro à mistura de chocolate. Incorpore a gema à mistura de creme aerado e chocolate lentamente. Incorpore a clara de neve à mistura com o pão duro lentamente. Reservar em um recipiente inox na geladeira por algumas horas. Servir e aproveitar!
Sorvete de matcha
A receita com toque oriental veio do Izakaya Taka Daru. A receita tem a assinatura do chef Renato Shoya.
Para o sorvete:
300 g de creme de leite fresco
275 g de leite condensado
160 g de iogurte sem sabor
20 g de matcha
Em uma vasilha, misture o leite condensando, o iogurte e o matcha. Bata o creme de leite até que chegue ao ponto de chantilly. Acrescente pouco menos da metade deste chantilly à mistura inicial e incorpore bem. Junte o restante do creme e misture. Coloque em um pote com tampa e congele de um dia para o outro.
Para a farofa:
200 g de biscoito Sembei
100 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
10 g de semente de gergelim
Flor de sal a gosto
Esmigalhe os biscoitos e misture o restante dos ingredientes até formar uma farofa úmida. Leve ao forno pré aquecido (150 graus) durante 20 min. Mexa até secar e finalize com uma pitada da flor de sal.
Montagem:
Coloque a farofa no prato, com a ajuda de duas colheres, faça uma quenelle com o sorvete e polvilhe um pouco de matcha.
Cheesecake de frutas vermelhas
A delícia para apreciar com o paladar e os olhos é uma adaptação do cheesecake de ruibarbo, do Tierra Patagonia
Recheio:
240 g. de queijo cremoso
200 g. de chantilly
150 g. de açúcar de confeiteiro
500 g. de frutas vermelhas (mirtilos/framboesas/morangos/amoras)
5 lâminas de gelatina pura sem sabor
Modo de fazer:
Misture o açúcar de confeiteiro com o queijo cremoso, acrescente o chantilly e a gelatina previamente hidratada. Acrescente as frutas vermelhas amassadas, misture tudo e coloque em moldes.
Cobertura de frutas vermelhas:
300 g. de frutas vermelhas amassadas (podem ser caramelizadas e tornar-se molho)
100 g. de açúcar de confeiteiro
10 lâminas de gelatina pura sem sabor
Modo de fazer:
Misture bem todos os ingredientes. Despeje a mistura em uma forma, congele e, em seguida, coloque-a sobre o preparo anterior (recheio).
Base de amêndoas:
200 g. de farinha de amêndoas
100 g. açúcar de confeiteiro
150 g. de manteiga sem sal
300 g. de farinha
2 ovos
Modo de fazer:
Amoleça a manteiga e misture-a com o açúcar de confeiteiro. Acrescente os ovos e, em seguida, os dois tipos de farinha. Quando obter uma mistura homogênea, despeje-a em uma forma e asse-a por 8 minutos (176°C).
Quando a base estiver pronta, coloque os preparos anteriores por cima. Aproveite!
Confira também algumas sugestões de presente, para uma data bem romântica:
- Banho de sol, AlkhemyLab by Joel Aleixo
- Kit de banho Love, Be Plus Natural Care
- Spray Aura zen- Harmonia, Vegana
- Água Celular, Mezzo Dermocosméticos
- Beauty Filter Cream Glow, Son & Park
- Óleo Essencial de Peppermint, doTERRA
- Sutiã Intimissimi
Fotos Jantar romântico em casa – sobremesas: Divulgação.
