Aquecendo o inverno? Gastronomia em caldo

Com o inverno se aproximando rapidamente, nada melhor do que unir o conforto e a leveza de um caldo para o jantar.

Pensando nisso, separamos a receita desse prato feito com batata doce e peito de frango da Villa Roxa:

Ingredientes:
· 1 kg de batata doce
· 1,3 ml de água
· 1 cebola média
· 2 dentes de alho
· 600 g peito de frango em cubos
· 3 colheres de sopa de salsinha
· 1 colher de sopa de Sal da himalaia (sal rosa)
· 3 colheres de sopa de tomate sem semente

Preparo:
1. Em uma panela coloque a batata doce com a água e deixe ferver por cerca de 30 minutos em fogo médio. Depois de cozida bater a batata com a água que sobrou no liquidificador, se for preciso acrescente mais água para bater (reserve).
2. Coloque o frango em cubos com o alho para dourar, quando estiver bem dourado acrescentar o caldo de batata doce e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
3. Acrescentar o sal da himalaia e deixar ferver por mais 10 minutos. Acrescentar duas colheres de sopa de salsinha. Use o tomate para decorar e está pronto para servir.

Tempo de preparo:
Aproximadamente 60 minutos
Rendimento:
12 porções

Foto: Divulgação.

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